Este club de producto integrado en Saborea España pretende potenciar la Isla como destino gastronómico
El club de producto Saborea Tenerife, gestionado por Turismo de Tenerife e integrado en Saborea España, estará presente en el evento Paisajes Gastronómicos de Isla Baja, que con el objetivo de potenciar la cocina de la Isla como atractivo turístico se celebrará en Garachico del 28 al 30 de septiembre.
El consejero de Turismo del Cabildo, Carlos Alonso, destaca la importancia de participar en actividades de este tipo “que inciden en el trabajo que llevamos desarrollando desde hace tiempo no solo por la promoción de los productos que se producen en la Isla sino en su vertiente como elemento de atracción de turistas”. Desde Saborea Tenerife “mantenemos una filosofía de potenciación de los recursos locales mediante su vinculación a la enogastronomía. Así, el tirón de un sector en auge sirve de plataforma para revalorizar la cultura agropecuaria, los valores paisajísticos y otras manifestaciones de la identidad tinerfeña”.
La programación se iniciará este viernes 28 con talleres de cocina para niños en horario de mañana (de 9:00 a 13:00 horas). Por la tarde, a partir de las 20:00 horas, tendrán lugar los “Diálogos con Garachico: Paisaje y cocina”, que con la coordinación de Eugenio González contarán con la presencia de los prestigiosos cocineros Pepe Solla y Juan Pozuelo. A las 21:00 horas se celebrará el Concurso Comarcal de Recetas Tradicionales en la Glorieta de San Francisco.
El sábado, una exhibición gastronómica a cargo de Juan Pozuelo y Julio Velázquez, a las 12:00 horas en El Caletón, y otra a las 17:00 horas de Pepe Solla en la Plaza de la Pila, precederán al I Certamen de Tapas Canarias, con la participación de siete cocineros (uno por cada isla), que podrán ser degustadas por el público asistente en la Glorieta de San Francisco al precio de dos euros la tapa y un euro la copa de vino.
Las jornadas concluirán el domingo 30 con una charla a las 12:00 horas titulada Mieles y Malvasías, que ofrecerá Agustín Ferray, director de la Casa de la Miel en el exterior de la Casa de la Piedra, y una obra teatral para niños a partir de las 18:00 horas.
Este es uno de los eventos en los que participa Saborea Tenerife, además de las Muestras Gastronómicas Locales, otra de sus líneas de trabajo. El objetivo es tener presencia en distintas actividades que ayuden a mostrar las excelencias de la Isla siempre teniendo como hilo conductor la promoción enogastronómica. Las pruebas de arrastre de ganado, las tradiciones y el rescate etnográfico, actividades gastronómicas de ámbito municipal o la presencia en un encuentro gastronómico de la calidad de las sesiones magistrales, son un esbozo de la intención de este club gastronómico: crear una oferta diversa y auténtica que satisfaga las necesidades de una experiencia turística singular.
Saborea España es una asociación propiciada en 2009 por la Secretaría de Estado de Turismo del Gobierno de España, y está compuesta por cuatro entidades de ámbito nacional e internacional: la Federación Española de Hostelería (Fehr), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques, que es la Organización Europea de Cocineros compuesta por los chefs de mayor prestigio, y la Asociación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre). Se trata de la primera plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía.
